作者：曾豐
可言詩已矣，多學識之與。
牛尾繄經始，羊腸殆緒餘。
江山開闢後，情性渾成初。
機械相融處，真成可起予。
作者：蘇轍
相從萬里試南餐，對案長思苜蓿盤。
山栗滿籃兼白黑，村醪入口半甜酸。
久聞牛尾何曾試，竊比雞頭意未安。
故國霜蓬如碗大，夜來彈劍似馮驩。
作者：孫原湘
上牛坐，伏牛臥，牧童光陰牛背過。
牛尾禿速牛角彎，牛肥牛瘠心先關。
母呼兒飯兒不飯，人餓須知飼牛晚。
放之平泉，以寬牛勞；
浴之清淺，以息牛喘。
牛能養人識人意，一牛全家命所寄。
阿牛牽牛去輸租，勸爺賣牛寧賣吾。
作者：楊萬里
瓊瑤風骨褐衣裘，野果初紅玉露秋。
僧孺喚渠登牓尾，季狸只合隱山頭。
作者：張孝芳
發舟馬頭岸，駐車牛尾驛。
作者：陸游
吾少貧賤真臞儒，貪食嗜味老不除。
折腰歛版日走趨，歸來聊以醉自娛。
長缾巨榼羅杯盂，不須漁翁勸三閭。
牛尾膏美如凝酥，貓頭輪囷欲專車，黃雀萬里行頭顱，白鵝作鮓天下無，潯陽糖蟹徑尺餘，吾州之蔊尤嘉蔬，珍盤餖飣百味俱，不但項臠與腹腴。
悠然一飽自笑愚，顧為口腹勞形軀。
投劾行矣歸園廬，莫厭糲飯嘗黃葅。
作者：楊萬里
狐公韻勝冰玉肌，字則未聞名季狸。
誤隨齊相燧牛尾，策勳封作糟丘子。
子孫世世襲膏梁，黃省子魚鴻鴈行。
先生試與季狸語，有味其言須聽齲
作者：蘇轍
首如狸，尾如牛，攀條捷險如猱猴。
橘柚為漿栗為餱，筋肉不足惟膏油。
深居簡出善自謀，尋蹤發窟並執囚，蓄租分散身為羞。
松薪瓦甑烝浮浮，壓入糟盎肥欲流，熊肪羊酪真比儔。
引箸將舉訊何尤，無功竊食人所仇。
作者：周必大
江南十月方肅霜，小槽初滴鵝兒黃。
頗思指動異味嘗，門正張羅誰末將。
披綿強來推不去，枯蝦欲進止之戶。
羊膻豕腥尤可厭，肪截脂凝在何處。
草玄子雲黃門郎，遺我黑質而白章。
形之硬語弩力強，寫以奇字侔史蒼。
愧無纖手色傾國，壓糟磨刀走臧獲。
喜於左手持蟹黃，美勝八珍熟熊白。
古來貍首歌侯門，名以牛後真屈君。
從今玉汝洗俗諺，好與紈袖陪梁園。
公詩如貂不煩削，我續狗尾句空著。
作者：虞儔
堂饋流涎玉面貍，也知臭腐出神奇。
分無竹葉浮酥面，尚想梅花映雪跡
渠幸臘前能漏網，人言春後亦非時。
吾儕口腹真餘事，莫倚雄豪浪賦詩。
作者：方回
宣城牛尾雪天狸，梅老才涎為賦詩。
曾與沐猴戲相得，脂膏爭奈獵人知。
作者：高啟
爾牛角彎環，我牛尾禿速。
共拈短笛與長鞭，南隴東岡去相逐。
日斜草遠牛行遲，牛勞牛饑唯我知。
牛上唱歌牛下坐，夜歸還向牛邊臥。
長年牧牛百不憂，但恐輸租賣我牛。
作者：高啟
爾牛角彎環，我牛尾禿速，
共拈短笛與長鞭，南隴東岡去相逐。
日斜草遠牛行遲，牛勞牛饑唯我知；
牛上唱歌牛下坐，夜歸還向牛邊臥。
長年牧牛百不憂，但恐輸租賣我牛。
作者：陸游
色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾貍。
歸向妻孥誇至夕，書生寒乞定難醫。
作者：曾幾
生不能令鼠穴空，但為牛後亦何功。
不如醉臥糟丘底，猶得聲名異味中。
作者：華岳
牛尾烏雲潑濃墨，牛頭風雨翩車軸。
怒濤頃刻卷沙灘，十萬軍聲吼鳴瀑。
牧童家住溪西曲，侵早騎牛牧溪北。
慌忙冒雨急渡溪，雨勢驟晴山又綠。
作者：周必大
追跡猶應怨獵徒，截肪何敢恨庖廚。
鱠鱸湖上休誇玉，煮豆瓶中未是酥。
伴食偏宜十字餅，先驅正賴一卮餬。
卻因玉面新名字，腸斷元正白獸壺。
作者：莊南傑
旌旗閃閃搖天末，長笛橫吹虜塵闊。跨下嘶風白練獰，
腰間切玉青蛇活。擊革從金燧牛尾，犬羊兵敗如山死。
九泉寂寞葬秋蟲，濕雲荒草啼秋思。
作者：曾豐
少年氣宇要自恢，見人賦詩謂為才，
出入常將筆裝懷。中年心地要自息，
見人哦詩謂為癖，起居常把口掛壁。
子儀昌誦得意詩，句中勾我已懶機。
多年抱渴滿意沃，半世稱雄望風雌。
詩源始自葛天氏，三人投足歌牛尾。
萬象包羅八曲間，國風雅頌其流爾。
八曲不幸世不傳，傳世僅餘三百篇。
漢唐作者代角立，庶幾老杜氣渾全。
本朝詩數江西派，黃公太史為之最。
大成未集夷惠行，具體猶微顏孟輩。
派流到今嗣者誰，青出於藍吾子儀。
拄杖初擔教門出，便敢呵佛罵祖師。
我當拗折君拄杖，大家俱以背為向。
能出二十四人前，更超三百五篇上。
作者：釋慧空
先打春牛頭，打打春牛尾，
驚起虛空入藕絲裡。釋迦無路潛蹤，
彌勒急走千里。文殊卻知落處，
撫掌大笑歡喜。春風昨夜入門來，
便見千華生碓嘴。